Döner kebab on turkkilainen ruokalaji, joka valmistetaan ohuista lihasiivuista, yleensä naudan-, lampaan- tai kananlihasta. Liha maustetaan ja paahdetaan rotaatiogrillissä, mikä antaa sille mehevän ja mausteisen maun. Tämä perinteinen valmistustapa tekee döner kebabista suositun herkun ympäri maailman.

Suomalaisissa pizzerioissa valmistettu kebab saattaa poiketa perinteisestä turkkilaisesta döner kebabista, usein valmistettuna "valmistuotantona". Ero turkkilaisen döner kebabin ja suomalaisessa pizzeriassa tarjoillun kebabin välillä korostuu valmistustavassa ja perinteissä. Turkkilainen döner kebab valmistetaan hitaasti pyörivällä grillillä, joka takaa lihan tasaisen kypsennyksen ja herkullisen maun.